¿Cómo afecta la presión arterial de la sal?

by admin 04/05/2012

La sal es un mineral dietético esencial para mantener una buena salud. Sin embargo, cuando se usa en exceso, la sal puede causar numerosos problemas de salud, incluyendo la presión arterial elevada.

Hipertensión

Dietistas y médicos han observado por décadas que el aumento ingesta de sal se ha relacionado con hipertensión, o presión arterial alta.

Enfermedades del corazón

Un estudio a gran escala documentó que las personas con normal alta presión (entre 120/80 mmHg y 139/89 mmHg) son 25 por ciento menos propensas a desarrollar enfermedades del corazón si limitan la ingesta de sal.

Complicaciones relacionadas con el corazón

Personas con presión arterial alta que limitar la ingesta de sal son 20 por ciento menos propensos a morir de accidente cerebrovascular, ataque al corazón o fallo cardiaco que los pacientes hipertensos que no limitan su ingesta de sal.

Un cuidadoso equilibrio

Personas con hipertensión no deben evitar sal completamente. La sal yodada es necesaria para la prevención de la deficiencia de yodo, y moderada ingesta de sal se considera saludable ya que permite el equilibrio electrolítico.

Controversia

Algunos expertos creen que estudios vincular sal con hipertensión son defectuosos. La sociedad alemana de nutrición ha declarado: "No ha habido ningún estudio confiable demostrando que el consumo promedio de sal en la población sana contribuye a la hipertensión arterial."

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