¿Cómo afecta el pH la actividad enzimática?

by admin 04/27/2013

¿Cómo afecta el pH la actividad enzimática?

Enzimas la velocidad de las reacciones

Todo el mundo tiene un equilibrio del pH natural del cuerpo. Las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas en su cuerpo. Por ejemplo, las enzimas rompen los azúcares para la digestión. Sin las enzimas para acelerar ese proceso, su cuerpo literalmente morirían. Los científicos dicen que las enzimas aceleración o catalizan, aproximadamente 4.000 reacciones en el cuerpo. Cada enzima tiene una forma distinta, por lo que es específico para una sola reacción. Una sola enzima puede catalizar su reacción específica una y otra vez.

Cambios de pH alteran enzimas

Un cambio en el pH altera la forma y la estructura de una enzima. pH medida acidez--agua es neutra y tiene un pH de 7. Cuando el pH cambia la estructura de una enzima, la enzima no puede hacer su trabajo. Cambios en el pH rompen los delicados lazos que mantienen la forma de una enzima. Una enzima desentrañar, o desnaturalice y se convierten en inútil en un pH diferente.

¿Cómo funciona el pH afecta la actividad enzimática?

Todas las enzimas no son iguales. Las enzimas del estómago funcionan en un ambiente súper ácido de pH 2. Camino un poco por el tracto digestivo, las enzimas del intestino necesitan un pH de 8. Poner el estómago enzimas en el intestino y están en problemas.

Comer enzimas, mantenerse saludable

Verduras y frutas crudas son ricas con las enzimas. Comer alimentos de alto-enzima ayuda a la digestión y aumenta los nutrientes en su cuerpo. Legumbres, frutos secos y semillas germinadas también son ricas en enzimas. Frutas y verduras de calefacción interrumpe la función de la enzima. Comer alimentos crudos y disfrutar de los beneficios de una dieta de alto-enzima.

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