Buenas fuentes de calcio para un vegano

by admin 04/17/2012

Buenas fuentes de calcio para un vegano

El calcio es un mineral importante en el cuerpo que ayuda a mantener dientes y huesos fuertes. La cantidad diaria recomendada de calcio es entre 800 y 1.200 mg. veganos pueden encontrar una gran cantidad de calcio en vegetales de hojas verdes. Fuentes vegetales de calcio son absorbidas más fácilmente que las fuentes animales. Para la absorción adecuada de calcio, es importante contar con magnesio y vitamina D.

Vegetales de hojas verdes

Algunos de los mejores vegetales que contienen calcio incluyen brócoli, grelos, ruibarbo, lechugas, col, espinaca, col rizada, acelgas y hojas de mostaza. Berza cocida contiene 358 mg de calcio en una taza, mientras que espinacas cocidas contiene 244 mg en una taza.

Productos de soya

Productos de soya que contienen calcio incluyen la leche de tofu, tempeh y soja. Otros productos de soya como los tallarines de tofu Shirataki contienen 10 por ciento de la cantidad recomendada de calcio. Revise la etiqueta de soja proteína hamburguesas y otras "simulacros de carnes" para ver cuántas proteínas contienen. Queso de soja contiene 516 mg de calcio en una taza.

Cereales y granos

Cereales varios, como amaranto, quinua, trigo, maíz y arroz, son ricos en calcio. La quinua es un grano antiguo comido por los indios aztecas que tiene tanto calcio como un cuarto de galón de leche de vaca por porción. Cereales son las semillas de las plantas. Trigo contiene 36 mg de calcio en 100 gramos. Avena y trigo sarraceno tienen más calcio; una porción de 100 gramos de avena tiene 55 mg de calcio. Una porción de 100 gramos de trigo sarraceno sin gluten tiene 114 mg de calcio. La forma de la pasta de trigo sarraceno se llama soba, y las semillas de trigo sarraceno tostado se llama kasha.

Melaza blackstrap

Además de su alto contenido de hierro, melaza del blackstrap es una gran fuente de calcio. Un jarabe oscuro, espeso que puede ser servido sobre panqueques, melaza del blackstrap es un edulcorante sano. Usted recibirá 11.8 por ciento de los requerimientos diarios de calcio por tener sólo dos cucharaditas de melaza del blackstrap un día. Tiene 117,53 mg de calcio en dos cucharaditas.

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