Beneficios del aceite de salvado de arroz

by admin 03/18/2013

Beneficios del aceite de salvado de arroz

Aceite del salvado de arroz tiene un sabor ligero y un alto punto de humo, que es ideal para preparar alimentos a altas temperaturas. Más allá de sus méritos cocción, aceite de salvado de arroz tiene grasas insaturadas cardiosaludables y conserva otros ingredientes del salvado de arroz que ofrecen beneficios para la salud. También contiene una forma de vitamina E que no es abundante en la mayoría de los alimentos y un fitoquímico llamado gamma-oryzanol.

Protección antioxidante

Como un antioxidante, la vitamina E protege las grasas por todo el cuerpo de los daños causados por moléculas reactivas llamadas radicales libres. Protectores de las grasas que son esenciales para las células del edificio y mantiene la integridad de las estructuras llamadas lipoproteínas, que son de las grasas y proteínas y transportar colesterol a través de su torrente sanguíneo. Si los radicales libres destruyen las lipoproteínas, se libera colesterol que puede pegarse a las paredes de las arterias. Una cucharada de aceite de salvado de arroz contiene 4,4 miligramos de vitamina E, o casi un tercio de la asignación dietética recomendada de 15 mg.

Reducción del colesterol

Una cucharada de aceite de salvado de arroz contiene 13,6 gramos de grasa total, 5,4 gramos de grasas monoinsaturadas y 5 gramos de grasas poliinsaturadas. Ambos de estas grasas insaturadas reducen la cantidad de colesterol malo y total en el torrente sanguíneo. Las grasas monoinsaturadas también aumentar la cantidad de colesterol bueno, informa la Universidad Estatal de Colorado. Aceite del salvado de arroz contiene gamma-orizanol, que fuentes de fitoesteroles reducen el colesterol mediante la inhibición de la absorción de colesterol de la dieta. Los participantes en un estudio todos siguieron la misma dieta baja en calorías, pero sólo la mitad de ellos tomó diariamente 30 gramos de aceite de salvado de arroz. Al final de cuatro semanas, el grupo de aceite de salvado de arroz había bajado significativamente el colesterol en comparación con el otro grupo, informó el "diario de la investigación en ciencias médicas" en julio de 2012.

Mantenimiento del hueso

La vitamina E existe en una variedad de formas, que están categorizados como tocoferoles y tocotrienoles. Mayoría de los alimentos, incluyendo arroz, contiene tocoferoles, pero salvado de arroz y su aceite extraído también son buenas fuentes de tocotrienoles. Estas sustancias pueden apoyar los huesos y reducir el riesgo de osteoporosis, según una revisión de estudios Publicada en octubre de 2012 en "Basada en la evidencia medicina complementaria y alternativa." Sin embargo, se necesitan más investigaciones para verificar el papel de los tocotrienoles en el mantenimiento de huesos saludables.

Servicio consejos

Aceite del salvado de arroz tiene un sabor suave que es ligero y lo suficientemente sutil para reemplazar a otros aceites vegetales en casi cada uso, si usted está hornear muffins, asar verduras o hacer una vinagreta. Sin embargo, no sustituye en platos que necesitan un sabor específico. Por ejemplo, usted puede preferir el sabor del aceite de oliva en aderezos para ensaladas, y platos asiáticos necesitan el sabor auténtico del aceite de sésamo. Aceite del salvado de arroz tiene un punto más alto de fumar que más otros tipos de aceites, por lo que puede utilizar para cocinar a altas temperaturas.

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