Beneficios de los fitoesteroles y estanoles

by admin 02/13/2010

Esteroles y estanoles, también conocidos como fitoesteroles y fitostanoles, están compuestos de colesterol similares que se encuentran en diversas plantas y productos vegetales. Estudios de investigación han demostrado que estas sustancias para ser útil en la disminución de colesterol en la sangre, un descubrimiento que ha desencadenado un aluvión de actividad por las empresas de procesamiento de alimentos, que han empezado a añadir esteroles y estanoles a todo tipo de productos alimenticios.

Sustancias que ocurren naturalmente

Pequeñas cantidades de esteroles se encuentran naturalmente en muchas frutas y verduras, cereales, semillas, frutos secos, legumbres, aceites vegetales y otros productos, según una hoja informativa desde el Consejo Internacional de información alimentaria. Estanoles también se encuentran en muchos de los mismos productos de la planta, aunque en cantidades incluso menores que los esteroles, según el IFIC.

Efectos reductores del colesterol

La dietista registrada Becky Hand explica que los efectos de los esteroles y estanoles en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneos han sido estudiados durante más de medio siglo. Esta investigación muestra que estas sustancias vegetales son maquillaje similares al colesterol de la dieta, derivado de productos de origen animal. Cuando colesterol y fitoesteroles están presentes en el tracto digestivo, este último mantener algunos del colesterol sean absorbidos en el torrente sanguíneo. Mano, explica que "con el uso regular, esteroles y estanoles de plantas pueden resultar en una reducción en los niveles de colesterol de sangre."

Otros beneficios

An article by Alvin Berger, Peter Jones and Suhad Abumweis on the website of DietaryFiberFood.com suggests that these plant substances also show benefits beyond the lowering of blood cholesterol levels. Escriben que "fitoesteroles poseen contra el cáncer, antiinflamatorio, contra atherogenicity y actividades de la antioxidación y así deben ser de importancia clínica, incluso para aquellas personas sin elevado colesterol de LDL [lipoproteínas de baja densidad]. El IFIC informa que estas sustancias también han demostrado efectos beneficiosos en personas con diabetes tipo II.

Uso como aditivos alimentarios

Alentado por estudios que demuestran la eficacia de los esteroles y estanoles para reducir colesterol, procesadores de alimentos han saltó al carro y estas sustancia vegetal ha añadido a una amplia variedad de productos alimenticios. Tales productos incluyen margarina, mayonesa, queso, leche, yogurt, aderezos para ensaladas y una amplia gama de otros alimentos procesados. La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) publicó un hallazgo en el verano de 2009 que admiten demandas para la eficacia del esterol/del stanol aditivos en los productos específicamente enumerados aquí, pero sugirió que su uso en otros productos era menos útil.

Dosis diaria recomendada

Emitir sus conclusiones en esterol/del stanol aditivos, la EFSA sugiere que una dosis diaria en el rango de 1.5 a 2.4 mg era suficiente para lograr los beneficios que se hayan solicitado por estas sustancias. Ejemplos de esterol contenido en común alimentos y productos alimentarios, según Becky Hand, incluyen un pequeño aguacate con 0,13 gramos, una cucharada de aceite de maíz (0,13 g), una cuarto taza de semillas de girasol (0,19 g), 8 onzas de leche con esteroles añadidos (0,40 g), 8 onzas de jugo de naranja con esteroles añadido (1 g), barra de avena con fitoesteroles (0,40 g) y una cucharada de aceite vegetal con agregan esteroles (1 g).

Related posts