Aplicaciones del ácido fumárico

by admin 06/10/2010

Aplicaciones del ácido fumárico

El ácido fumárico es un compuesto natural que se produce normalmente por fermentación fúngica. Este producto químico encuentra una amplia gama de usos en varias industrias, principalmente en medicina y alimentos. El ácido fumárico se encuentra aplicaciones adicionales en la fabricación de resinas de poliéster y producción de productos de papel. A diferencia de algunos otros productos químicos ácidos, el ácido fumárico es no tóxico y seguro de manejar.

¿Qué hace el ácido fumárico útil?

El ácido fumárico es un componente importante en el procesamiento de alimentos, medicina e industria debido a su química única. Un compuesto fuertemente ácido, el ácido fumárico tiene un sabor amargo y duradero que los fabricantes de alimentos deseables. Debido a su naturaleza hidrofóbica, el ácido fumárico mantiene la humedad de productos gratis, extendiendo la vida útil de los alimentos y mejorar la calidad de papeles y resinas. El pH bajo de fumárico resina proporciona efectos antimicrobianos, que son beneficiosos en la preservación de medicamentos y alimentos.

Usos de la industria de alimentos

En la industria alimentaria, el ácido fumárico se utiliza principalmente como acidulante, un compuesto que aumenta la acidez. El ácido fumárico se incluye en muchas bebidas comunes, vinos y dulces. Como un compuesto barato y no tóxico, el ácido fumárico es un candidato ideal para artículos de comida que se extienden por múltiples categorías. Los ejemplos incluyen tortillas, panecillos ingleses, jalea, rellenos de pasteles y espumas de clara de huevo. El ácido fumárico se ha utilizado también en los piensos comunes.

Usos medicinales

El ácido fumárico es producido naturalmente por la piel humana expuesta a la radiación ultravioleta, tales como luz del sol. Sin embargo, las personas con psoriasis naturalmente no producen una cantidad suficiente de este compuesto importante. Pequeñas dosis de ésteres del ácido fumárico se utilizan para aliviar y tratar esta condición, según Kimberly Pryor, escribiendo en el sitio web de productos de investigación de la vitamina. Los investigadores en la industria farmacéutica están actualmente investigando el ácido fumárico como un posible tratamiento de la esclerosis múltiple. El ácido fumárico se utiliza también para tratar enfermedades raras como aciduria fumárico, que ocurren cuando el cuerpo no produce suficiente cantidad de este compuesto a metabolizar correctamente los alimentos.

Usos industriales

El ácido fumárico se encuentra varias aplicaciones industriales claves. Desempeña un papel en la fabricación de resinas de poliéster insaturado. Resinas alquídicas también utilizar este compuesto en su preparación. Ambas clases de resinas se utilizan en la construcción y la automoción. Apresto de papel requiere ácido fumárico para aumentar la resistencia a la absorción de los líquidos. Papeles de calidad superiores utilizan concentraciones más altas de este compuesto. Usos adicionales de ácido fumárico en la industria incluyen uso en aceites, plastificantes, lubricantes y como un agente carboxilantes para el caucho.

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