Alternativas de sorbitol

by admin 07/15/2010

El sorbitol es un sustituto de azúcar baja en calorías utilizado en muchos productos tales como dulces, chicle, helados y productos horneados. Sorbitol es a menudo utilizado como un sustituto del azúcar debido a su contenido de calorías bajas y el hecho de que no contribuye para caries o, ocasionan un Moreno como sustitutos de otro azúcar. Mientras que el sorbitol tiene sus ventajas, existen alternativas a sorbitol para individuos que prefieren no consumirlo.

Sucralosa

La sucralosa es más comúnmente con a como Splenda y se encuentra en muchas bebidas gaseosas de dieta y postres bajos en calorías. La sucralosa es un edulcorante libre de calorías y no afecta el azúcar en la sangre lo que es un ingrediente común en productos de alimentos destinados a diabéticos. Sucralosa también puede comprar en forma de polvo y usada de repostería casera y como edulcorante de café o té.

Endulzante

Endulzante es la alternativa más sortbitol que se encuentra a menudo en bebidas de dieta. También puede ser comprado en polvo y añadido a las bebidas. Comúnmente se vende como Nutrasweet. Endulzante no se recomienda para hornear u otros usos a altas temperaturas que pueden provocar una disminución en los niveles de dulzura.

Stevia

Stevia es considerado ser un edulcorante natural de bajas calorías ya que se deriva de las hojas de diversas hierbas y especias. Tiene poco efecto sobre el azúcar en la sangre es su uso en bebidas bajas en calorías y alimentos está aumentando en los Estados Unidos. Puede utilizar Stevia para hornear o como edulcorante de bebidas.

Potasio de Acesulfame

Potasio de Acesulfame es más conocido en los Estados Unidos como Sunett y Sweet One. Tiene un regusto amargo y generalmente se mezcla con otros ingredientes químicos para enmascarar el sabor. El acesulfamo no se degrada a altas temperaturas como algunas otras alternativas de sorbitol y puede ser utilizado para la cocción además de edulcorante de bebidas.

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