Alimentos sin hierro

by admin 10/25/2013

El hierro es un nutriente esencial necesitado por el cuerpo para la supervivencia. Sin embargo, algunas personas tienen demasiado hierro en sus cuerpos y deben restringir el consumo de hierro en la dieta para su salud.

Hierro

Según los alimentos más sanos del mundo por George Mateljan, el hierro es un componente de glóbulos rojos que ayuda en el suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Sin oxígeno, los órganos y el cuerpo no pueden funcionar correctamente. Hierro también juega un papel vital en la producción de energía dentro del cuerpo.

Hemocromatosis

La hemocromatosis es un trastorno que interfiere con la capacidad del cuerpo para romper hierro y da lugar a un exceso de hierro en el cuerpo. Individuos diagnosticados con hemocromatosis deben abstenerse de consumir hierro en la dieta para no aumentar los niveles de hierro en el cuerpo.

Alimentos con bajo o ningún hierro

Productos lácteos, huevos, pasas, fechas, manzanas, peras, melocotones, arándanos, remolacha, col, almendras, coliflor, avellanas, barras de chocolate, piñas, calabazas, frijoles, pescado y muchas variedades de sopas de Campbell tienen no o bajo contenido en hierro.

Otras consideraciones

Las bebidas con cafeína, chocolate, antiácidos, sales de fosfato, alimentos ricos en calcio y consumo excesivo de alimentos ricos en fibra disminución de la absorción del hierro en el cuerpo. Además, también se deben evitar alimentos que contengan vitamina C, como cítricos y vitaminas como la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro.

Síntomas de toxicidad de hierro

Los síntomas de envenenamiento con hierro incluyen náuseas, vómitos, shock, insuficiencia hepática y daños en el tracto intestinal.

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