Alimentos que impiden la absorción de hierro

by admin 02/20/2010

Alimentos que impiden la absorción de hierro

Deficiencia de hierro es el tipo más extendido del tema de nutrición que afectan a las personas hoy en día. También es la razón número 1 para una diagnosis de la anemia. Es importante saber que aunque la anemia y deficiencia de hierro son a menudo considerados como sinónimos, no son. Deficiencia de hierro se relaciona con tiendas agotadas de hierro que no crean una deficiencia funcional de la salud. Anemia, por el contrario, tienen implicaciones para problemas funcionales de algunos órganos en el cuerpo. Hay una serie de alimentos que pueden prevenir la absorción del hierro.

Té negro y verde

Los taninos encontrados té juegan un papel clave en la prevención de hierro de ser absorbido en los alimentos. Beber té negro o verde con una comida significativamente reduce la capacidad del cuerpo para absorber el hierro natural en los alimentos que come. Se recomienda que el té negro y verde evitarse durante al menos dos horas después de comer.

Productos lácteos

Productos lácteos, como leche, huevos y queso, se han relacionado con problemas con la absorción de hierro. El verdadero culpable parece ser el calcio que es una parte natural de los productos lácteos. Se recomienda que los suplementos de calcio no tomarse con las comidas, sólo para estar seguro.

Panes y cereales

Los fitatos o ácidos fítico encontrados cereales integrales están relacionados con disminución de la absorción del hierro. Pan y cereales son alimentos hechos con granos enteros, y consumo de estos alimentos crean el riesgo de impedir la absorción del hierro. Algunos frutos secos, semillas y frijoles también fitatos o ácidos fítico y pueden causar problemas de absorción de hierro. Remojar los frijoles por ocho o más horas es una estrategia efectiva para reducir la cantidad de fitatos que contienen.

Espinaca

Espinacas son alta en hierro a menos que se consume con otros alimentos que reducen su absorción. El Departamento de informes de agricultura 1 taza de espinacas tiene el potencial de proporcionar el cuerpo con 3,5 mg. de hierro. Es el ácido oxálico en espinaca que afecta a la absorción de hierro. Espinacas proporcionar a todos los de su hierro potencial, debe consumirse en combinación con alimentos como carne, naranjas, fresas y brócoli.

Acelgas

Acelga es una verdura verde, frondosa que es típicamente alta en hierro. Esta hortaliza es como la espinaca necesita combinarse con otros alimentos, por lo que el cuerpo puede absorber el hierro que contiene y evitar que la deficiencia de hierro. Alimentos ricos en ácido cítrico ayuda a la absorción de hierro en acelgas. Naranjas, fresas y el brócoli son alimentos compañero eficaz al comer acelgas.

Patatas dulces

Patatas dulces son una buena fuente de una serie de elementos vitales nutritivos como vitamina A y antioxidantes. Patatas dulces contienen ácido oxálico, que es conocido para prevenir la absorción de hierro. Comer alimentos ricos en ácido cítrico ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Si usted tiene una tendencia a ser hierro deficiente o anemia, evitar patatas dulces.

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