Alimentos que contienen saponinas

by admin 09/05/2012

Saponinas son compuestos de fitosterol que ocurren naturalmente en algunas plantas. Saponinas tienen propiedades antimicrobianas y antifúngicas, junto con propiedades antiinflamatorias y estimulante inmunológico. Saponinas se encuentran en varios alimentos, lo que es fácil de añadir este compuesto a su dieta natural.

Legumbres

Mayoría de los frijoles y las legumbres contienen saponinas, con granos de garbanzo (garbanzos) teniendo el más alto nivel de saponinas, seguido por los frijoles y las habas de riñón.

Soja

Habas de soja, o soja, también es fuentes ricas de saponinas, aunque los productos de soya fermentados tienen mitad de la cantidad de saponinas como habas de la soja entera.

Vino tinto

Según miembros de la American Chemical Society y los investigadores en la Universidad de California-Davis, el vino tinto tiene altos niveles de saponinas.

Otros alimentos

Cebolla roja, pimentón, conservas de frijoles y plantas de agave son otras buenas fuentes de saponinas.

Hierbas

Varias hierbas son ricas en saponinas, incluyendo alfalfa, ginseng y alholva, ñame silvestre.

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