Alimentos que aumentan los niveles de azúcar en la sangre

by admin 02/18/2011

Según la Asociación Americana de Diabetes, 23,6 millones de personas y 8 por ciento de la población tiene diabetes. Los diabéticos tienen que desconfiar constantemente de lo que comen para evitar que sus niveles de azúcar en la sangre demasiado alta. El término médico para los niveles de azúcar en la sangre alta es hiperglucemia. Es importante para los diabéticos a tener en cuenta alimentos que aumentan los niveles de azúcar en la sangre rápidamente.

Índice glucémico

Según de HealthyWeightForum.Com, el índice glicémico (IG) mide la forma en que en el ascenso del cuerpo en reacción a la ingestión de alimentos los niveles de azúcar. El índice glucémico da alimentos una calificación de 0 a 100, con glucosa con un valor de 100. Alimentos que están más cercanos de 100 en el índice glicémico, tales como hidratos de carbono simples, aumentará los niveles de azúcar del cuerpo rápidamente. Alimentos que están más cercanos de 0 en el índice glicémico aumentará los niveles de azúcar del cuerpo más lentamente. Los diabéticos deben ser conscientes de donde caen los alimentos en el índice glucémico para controlar adecuadamente sus niveles de azúcar en la sangre.

Alimentos que aumentan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre

Como regla general, todo lo que sabores azucarados contienen grandes cantidades de glucosa, lo que es extremadamente alta en el índice glicémico. Por ejemplo, Fanta tiene un GI calificación de 68 y Gatorade tiene un GI de 78. Sin embargo, los diabéticos muchos cometen el error de pensar que las bebidas deportivas son el único tipo de alimentos que son altos en la escala de GI. Las burbujas de Cheerios, copos de maíz y arroz son hidratos de carbono simples todos dándoles un GI de más de 80.

Alimentos que aumentan los niveles de azúcar en la sangre lentamente

Los alimentos que tienen un índice de crecimiento nominal de menos de 40 tienden a aumentar los niveles de azúcar en la sangre más lentamente, que puede ser beneficioso para los diabéticos. Por ejemplo, de soja GI de sólo 18 son uno de los más bajos. Lentejas, legumbre, también tienen un GI muy baja valoración en sólo 28. Muchos alimentos lácteos también tienen grados muy bajos de GI. Por ejemplo, la leche descremada tiene un GI valorar de sólo 32 mientras que la leche entera tiene un GI de 27. Yogur de fruta bajo en grasa también tiene un índice de crecimiento de sólo 33, lo que resulta una gran alternativa a los helados para diabéticos.

No se deje engañar por las frutas

Algunas frutas tienen muy altas calificaciones de GI mientras que algunos tienen muy bajas calificaciones de GI. Por ejemplo, una sandía tiene un índice de crecimiento de 72, que es más alto que el GI de Fanta. Sin embargo, una manzana tiene un índice de crecimiento de sólo 38, menor grado de Fanta. Cuando se trata de la escala GI, los alimentos más saludables no siempre tienen un GI bajo rating! Si eres diabético, es muy importante que sepas donde alimentos caen en la escala GI si quiere mantener los niveles de azúcar en la sangre seguro!

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