Alimentos fuentes de calcio para los veganos

by admin 08/28/2011

Alimentos fuentes de calcio para los veganos

Los veganos no comen carne u otros productos de origen animal como pescado, leche, huevos o miel. Todas son buenas fuentes de calcio, que nuestros cuerpos necesitan para huesos fuertes y dientes, músculos sanos, normales del cerebro y médula espinal función y prevenir la coagulación de la sangre. Si usted es un vegano, hay muchas fuentes de alimento alternativo para ayudarle en el cumplimiento de la ingesta de calcio de 1000 a 1300mg al día.

Soy

Tofu (cuajada de habichuelas de soja) es alta en proteína, baja en grasas saturadas y una buena fuente de calcio. 1/2 taza de tofú contiene aproximadamente 227 mg de calcio. Se hace de leche de soja cuajada, similar a la fabricación de queso de leche de vaca. Uso regular o silken tofu para salsas y postres lácteos. El tofu firme es mejor revuelva frito, a la plancha, revueltos o cocidos al vapor. Buscar tofu con sulfato de calcio para el más alto nivel de calcio. Tempeh, fermentada de la goma de la haba de soja, parece una hamburguesa vegetal y es alto en calcio y proteína. Soya está también disponible como leche, queso y yogur, pero estas formas de soya ofrecen niveles más bajos de calcio.

Frutas y verduras

Incluya alimentos fortificados con calcio a su lista, incluyendo zumo de naranja. Muchos mercados a su disposición una variedad de marcas. En cuanto a las verduras, verdes frondosos oscuros elegir: col, verdes de nabo y mostaza, col rizada, kelp o rúcula son ricos en calcio y baja en oxalato, lo que facilita que el calcio ser absorbido. La espinaca es rica en oxalato, proporcionando niveles más bajos de absorción de calcio. Agregar verduras de mar (algas) como nori, kombu y wakame también aumentará su consumo de calcio. Opciones de moderada calcio como brócoli, okra y bok choy son adiciones sabrosas.

Frijoles, guisantes, semillas y frutos secos

Añadir frijoles, guisantes, semillas y frutos secos a tu dieta para aumentar tu ingesta de calcio. Abastecerse y almacenar en un lugar seco y fresco. Negro y frijoles son favoritos para sopas, salsas y acompañamientos. Soja, una legumbre, hacen gran snacks todos los días. Tahini es un favorito con los niños y está hecha de garbanzos que son bajos en calorías y una gran fuente de calcio. Las tuercas con el más alto nivel de calcio son almendras y nueces de Brasil. Las almendras son bajos en calorías y grasas saturadas y alta en calcio y minerales. Comen todo el puñado, en rodajas en ensaladas, o en mantequilla como una extensión de tierra. Aunque ricos en calcio, nueces de Brasil son altas en grasa, así que comer con moderación. Añadir las semillas de apio, eneldo, amapola, hinojo, comino, cilantro y sésamo a sus platos para calcio adicional. Mezclar manteca de semilla de ajonjolí con garbanzos para el hummus o con berenjenas para el baba ghanoush.

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