Alimentos frescos en comparación con alimentos congelados

by admin 06/11/2011

Alimentos frescos en comparación con alimentos congelados

Cuando ejecuta la tienda de comestibles para una comida de lunes a viernes, lo más probable es que te agarras un preparado congelado comida o producto congelado por lo menos en algún momento. Verduras y frutas congeladas tienden a costar menos que sus contrapartes frescas, y aunque las comidas preparadas congeladas no son realmente más baratas por porción, haciendo estallar en el microondas durante varios minutos puede parecer más fácil que preparar y cocinar una comida fresca. Existen varias diferencias a considerar antes de tomar la decisión para ir a la sección congeladora o productos.

Seguridad

Frutas por lo general pueden contener bacterias - perjudiciales y útiles. La mayoría de las bacterias puede lavarse. Verduras frescas suelen presentan más problemas de saneamiento que frutas puesto que se levantan en el suelo y, por lo tanto, más probabilidad de contaminarse. Saber cómo se cultiva una fruta o verdura también es importante, porque puede contaminar el suelo cada vez mayor. Sin embargo, las bacterias pueden permanecer en alimentos congelados así, y mayoría de los alimentos poco tiempo antes de echar a perder después de descongelar.

Valor nutricional

Frutas y verduras tienen un contenido de nutrientes ligeramente más alto que sus contrapartes congeladas. Producto pierde una pequeña cantidad de nutrientes como vitamina C y B porque fabricantes escaldar el producto en agua caliente o vapor para matar las bacterias antes de congelarlos. Alimentos congelados y enlatados también pueden tener sal añadida. Hervir frutas y vegetales congeladas y frescas durante largos períodos de tiempo reduce su contenido nutricional. Algunas frutas y verduras congeladas también tienen ingredientes adicionales, tales como mantequilla, azúcar y conservantes o colorantes si el producto se embala en una salsa.

Alimentos envasados vs fresco alimento congelado

En un estudio publicado por el Silent Spring Institute y Breast Cancer Fund, investigadores encontraron una caída de 60 por ciento en los niveles de BPA en las personas que comían alimentos frescos en lugar de alimentos enlatados o empaquetados de plástico. Las familias comían alimentos preparados en el hogar con ingredientes orgánicos almacenados en envases de vidrio. Cuando las familias regresaron a su dieta normal, los niveles BPA se levantaron otra vez. Preparar la comida con ingredientes frescos siempre que sea posible para minimizar la usted y exposición su familia a BPA. Optando por alimentos frescos también ofrece comidas de sabor más fresco y es más respetuoso del medio ambiente desde alimentos frescos utilizan menos envases - o ninguno en absoluto - que los productos congelados o envasados.

Mantener las cosas locales y pequeños

Fabricación de congelados y envasados, los alimentos procesados es más uso intensivo de recursos que el cultivo y venta de productos frescos cultivados localmente. Alimentos congelados por lo general provienen de diferentes partes del país, por lo que toma el combustible y los recursos para transportar, empaquetar y congelar los alimentos. Cuando usted compra alimentos frescos - cultivados localmente alimentos frescos, en particular, pones dinero directamente en manos de los agricultores y cultivadores en su propia comunidad, alimentando la economía local y la eliminación de pasos extras para congelación y distribución de alimentos.

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